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2016年丽江市星级饭店、特色客栈服务技能大赛初赛开幕

作者:未知 出自于:中国丽江旅游网 加入时间:2016-12-22 10:00:00 点击:872 字体大小:||

12月20日,2016年丽江市星级饭店、特色客栈服务技能大赛初赛现场,主持台前放了三张10人圆桌,桌上摆放着叠的整整齐齐的浅黄色、白色、红色的桌布,圆桌后的小桌子上则整整齐齐地摆满了餐具。

比赛开始后,三位姑娘走过去把桌布拉开再卷起来,来回几次,最后轻轻一抖,桌布就轻飘飘地落在了圆桌上。之后,姑娘们端着放了餐具的铁盘,小心翼翼地按着顺时针的顺序把餐盘、碗、筷子、酒杯等餐具摆放在桌上。方方正正的餐巾,在姑娘们翻飞的灵巧手指下,也变成了漂亮的餐巾花,10个位置10种花。

所有动作一气呵成,行云流水,等到摆盘完成,1人布置完一张餐桌,差不多是3首歌的时间,16分钟。是的,刚刚姑娘们展示的是中餐摆盘。

来自金府大饭店的选手李海燕是第一次参加这样的比赛,她今年刚刚19岁,在接受采访的时候她一直用手捂着胸口说:“好紧张,真的好紧张。”而在刚才的比赛里,她也因为紧张掉落了一件物品,不过这并没有妨碍她今天的表现得到了评委的肯定。

在讲起她摆盘基调的时候,这个年轻的丽江姑娘羞涩地笑了:“简单一些就好了,色调不用太复杂。”确实,她的摆盘色调很素雅,就连餐巾花都是白色,不似别人是显眼的大红色。但是,细看会发现餐具上镶了小小的银边,餐桌正中间摆了一束绿色康乃馨,康乃馨下是四盆小小的香槟色玫瑰。

出门在外旅行的时候,吃、住、行往往是人们最为关心的三个问题。如果在这样漂亮的餐桌上用餐,确实会让人感到心情愉悦,还会给人留下好的印象。而这也恰好是丽江市旅游发展委员会(以下简称市旅发委)和丽江市旅游协会(以下简称市旅游协会)举办旅游行业人员的技能比赛的初衷之一。

市旅游协会秘书长刘文强表示,丽江作为全省甚至全国的旅游标杆,为了树立好丽江旅游的品牌形象,切实提高旅游企业的服务质量和服务技能,积极推进丽江全域旅游示范区工作,2016年经市旅发委和市旅游协会研究、制定了详细的比赛实施方案。因为参赛者都是直接与游客接触的一线人员,“希望能通过他们的细微工作提升丽江的旅游品牌形象。”

此次活动,共有146名选手通过前期的预赛进入了初赛阶段的比赛,如果能在初赛中脱颖而出进入决赛并获得名次的选手,除了可以获得现金奖励外,还将被授予“丽江市旅游饭店行业服务技术能手”荣誉称号,获颁荣誉证书以及向劳动部门申请职称晋级的机会。

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