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丽江第二届烹饪技能大赛8月6日揭幕

作者:杨宇 和世民 段有真 出自于:丽江日报旅游版 加入时间:2010-7-30 10:24:00 点击:2814 字体大小:||
厨界精英将角逐“丽江市烹饪状元”、“丽江名厨”、“丽江优秀厨师”荣誉称号

    记者从7月20日召开的丽江市第二届烹饪技能大赛新闻发布会上获悉,由市总丁会、市劳动和社会保障局、市商务局、市旅游局主办,市烹饪与美食行业协会承办的丽江市第二届烹饪技能大赛将于8月6日至8目在普瑞多姆酒店举行。
    市政协副主席、市总工会主席和钺介绍说,本次技能大赛以“绿色烹饪、特色美食”为主题,借助技能大赛为全市广大餐饮业的专业技能人才搭建一个展示交流厨艺才能的舞台。此次活动的参赛选手将以我市三星级以上酒店的餐饮从业人员或在校烹饪、餐饮服务专业的教师、学生为主。
    据了解,此次技能大赛设团体和个人两个大项,设置中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师四个比赛职业:中餐烹饪、清真烹饪、西餐烹饪三个比赛项目;其中,高级组和中级组的参赛人员和团体将以笔试和实际操作两种形式进行,分别决出两个大项的特金奖、金奖、银奖,个人赛获总成绩第一名的选手将被授予“丽江市烹饪状元”荣誉称号。
    获参赛工种前3名的选手,将由丽江市劳动和社会保障局在现有的职业资格等级上破格晋升高一个级别的职业资格,同时组委会将授予“丽江名厨”的柴誉称号;理论和实际操作两项成绩按分值比合计65分以上的选手,可获得相应的证书;获高级组参赛工种4名一10名的选手和中级组前3名的选手,将由组委会授予“丽江优秀厨师”荣誉称号。自6月2j日开始报名以来,已有10多个参赛队及100多名厨师和烹饪高手报名。
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