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我市第二届烹饪技能大赛圆满结束

作者:张文峰 杨宇 出自于:丽江日报旅游周刊 加入时间:2010-8-13 10:21:00 点击:2736 字体大小:||
8月8日,历时3天的丽江市第二届烹饪技能大赛在普瑞多姆假日酒店落下帷幕。本届比赛由市总工会、市劳动和社会保障局、市商务局、市旅游局主办,市烹饪与美食行业协会承办。
      本次技能大赛以“绿色烹饪、特色美食”为主题,参赛选手主要以我市三星级以上酒店的餐饮从业人员或在校烹饪、餐饮服务专业的教师、学生为主。来自我市一区四县的13个单位参加了团体赛,74名个人选手参加了冷拼食雕、面点、西餐、热菜组的比赛。本次大赛共评出团体赛特金奖4家、金奖5家、银奖3家、民族原生态特金奖1家;个人赛特金奖21人,金奖26人,银奖26人,丽江市烹饪状元1人,丽江名厨3人,丽江优秀厨师6人。
      市政协副主席、市总工会主席、大赛组委会主任和钺表示,本次大赛参加团队之多,参赛选手人数之多,参赛工种之广,比赛规模之大,在全市餐饮大赛中尚属首次。此次大赛是全市餐饮从业人员的大练兵、大学习、大展示;不仅开拓了餐饮企业的视野、展示了企业的风采,更是全市广大厨师精神风貌的一次集中展示,对提高我市烹饪的科技含量和文化品位,引导餐饮从业人员继承传统、锐意创新,促进餐饮企业上水平、创品牌,实现丽江旅游业的提质增效具有十分重要的意义。
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