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云南丽江美食特色小吃 品尝古镇独有的味道

作者:未知 出自于:云南丽江旅游网 加入时间:2013-1-18 09:10:00 点击:1902 字体大小:||

去云南旅游,除了沿途美妙的景色和吸引人的人文环境,还有什么你一定要尝试的呢?毫无疑问,一定是云南的美食啦!平时在大都市中难以尝到的美食,那种新鲜和自然,一定让你无法忘怀!云南丽江美食特色小吃你知道多少?今天小编就来带你一探究竟,看看古城丽江哪里有你意想不到的美味,一定可以成为你好用的旅行吃喝贴士哦!

来到丽江古城就不得不说古城中心的小吃一条街四方街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。另外,要想吃的便宜或吃风味小吃可到各农贸市场去吃,新大街的(百信商场、七星街附近)华都商贸城里面也有很多的各地小吃,营业到夜里两点多。这里几乎包含了丽江特色小吃的所以品种。对于要求不高的游客觉得可以满足其对美食的需求了。不过对于美食有无比热爱的游客,我们也准备了下面的这是丽江特色小吃。一定要去尝尝哦。

1鸡豆凉粉

鸡豆是一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。由该种豆制作的凉粉,有冷热两种,热时为糊状,加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配,在当地很受欢迎。

2腊排骨火锅

若问吃腊排骨火锅何处去,当地人的回答是:象山市场是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有“钰洁”店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。这是判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。店内环境一般,但菜品的确丰富、美味。在丽江吃火锅,很好算钱,腊排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的价格。

3丽江黑山羊火锅

黑山羊火锅在丽江堪称一绝,在金凯广场形成“黑山羊一条街”的壮观场景,而且为了突出黑山羊的黑,招牌清一色的黑字,其壮观程度堪比古城酒吧一条街的红灯笼。吃“黑山羊火锅”不能光要羊肉,还得配点羊杂,这样吃起来营养更全面,味道更浓郁,羊肉、羊杂35元一斤,蔬菜一律5元一份,连当地的啤酒也像当地的风情一样,取名“风花雪月”,一顿下来,130-150元足够了。若问吃腊排骨火锅何处去,当地人的回答是:象山市场是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨,下午两点,家家歇业,只有“钰洁”店里,还是有很多人,尤其是当地人在吃饭。这是判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。店内环境一般,但菜品的确丰富、美味。在丽江吃火锅,很好算钱,腊排骨火锅一个价钱,剩下的配菜都是4元一份,很是公道的价格。

4丽江粑粑

在丽江吃“丽江粑粑”要去哪吃呢?要看你想吃的是什么粑粑了!如果是吃“丽江火腿粑粑”那随便在古城找家便宜的就行了,因为这些“丽江粑粑”都是由一家供货者提供的。味道都一样,只要你看着哪样最对你的路,那只管吃吧!不过,肯定会很腻!但是要吃“丽江火烤粑粑”那就要去位于玉河停车场附近的那家老店了。那家店原址位于古城内的普贤寺内,只提供简单的“丽江火烧粑粑”。还有就是“丽江粑粑”在丽江最正宗的那家是在青年旅舍的对面,靠近木府。从木府过去后右转,到第一个路口左转,往里走20米,就是青年旅舍,对面就是个卖“丽江粑粑”的。当地人卖1.5元一个,旅游者卖3~3.5元一个,所有的 “丽江粑粑”应该都是从他们价批发的,然后卖8元一个。品种很多,味道也很多,不下20种,很好吃,尤其是热的时候。

5甜米酒

用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合,保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长,使淀粉糖化,所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃,48小时左右,根霉即可旺盛生长,菌丝布满米饭,由菌丝中分泌的酶起糖化作用,米饭变软边甜,即成甜米酒。

丽江美食以纳西菜色为主,除上述这些丽江特色小吃外,也在古城内外会看到不少成都、四川饭馆,大多是由从各地到丽江从商的人所开。比较具有代表性的纳西菜有三叠水、八大碗、至高部,菌菇类如松茸、鸡枞、羊肚菌,不仅名贵,且味美滋补,也是丽江独有的佳肴。三文鱼和腊排骨虽不能称为标志性的本地菜,却很受欢迎,食者众多。

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